The ability of an enzyme to convert starches into sugars, often referenced in the context of brewing and baking.

स्टार्च को शर्करा में बदलने की क्षमता

English Usage: Breweries often measure the diastatic power of their malts to ensure quality.

Hindi Usage: बियर बनाने वाले अक्सर अपनी माल्ट की डायस्टेटिक पावर को गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए मापते हैं।